Garinimo įrangos naudojimas gali ne tik sumažinti išlaidas, bet ir leisti sau ar klientams atsigerti maistingo alaus. Alkoholio garinimo įrangos atsiradimas ne tik praturtina gilesnę alkoholinių gėrimų pramonės konotaciją, bet ir prideda jos naujo stiliaus bei žavesio. Tačiau esant dabartiniam ekonomikos prisitaikymui ir plėtrai, alaus gamybos procese nėra nei elektros, nei anglies, tad kaip išspręsti problemą, kurios vyno garinimo įranga negali sucukruoti?
Nutrūkus elektros tiekimui, maišymo variklio negalima paleisti ir misos išpumpuoti. Šiuo metu nuleiskite šildymo garo vožtuvą ir pasirūpinkite, kad darbo jėga būtų sumaišyta su švaria medienos plaušiena ir lenta. Tačiau pirmiausia reikia atjungti vyno garinimo įrangos maišymo variklio maitinimą, kad būtų išvengta nelaimingų atsitikimų po skambučio.
Kitas būdas – tiesioginis kaitinimas garais, tai yra, ilgas vamzdis, kurio viename gale yra akyta sfera, sujungiamas su švariais garais, kuriuos naudoja pramonė, universitetas ir mokslo institutas, o porėta sfera įdedama į košę. Kai iš mažos skylutės išleidžiami garai, jie ne tik maišosi, bet ir kaista, kol salyklo minkštimas nustoja virti.
Sustabdžius garus, įrangos sucukrinimą -- kai garai sustabdomi, košės negalima kaitinti. Norint išvengti košės apkartimo ar krakmolo elektrifikavimo, galima imtis tam tikrų neatidėliotinų priemonių. Jei vyno garinimo įrangos misos temperatūra yra žemesnė nei 70 laipsnių, į želatinizacijos puodą galima įpilti aukštos temperatūros vandens, kad košės temperatūra pakyla iki 70-72 laipsnio šilumos izoliacijai ir suskystėjimui. Galima tinkamai pridėti šiek tiek salyklo miltelių arba iš sacharinimo puodo siurblio įpilti tam tikrą kiekį salyklo košės, kad būtų padidintas skystinimo pajėgumas.
