Kaip distiliuoti dvasią iš cukranendrių
Vyno gaminimo iš cukranendrės procesas apima keletą pagrindinių žingsnių, pradedant cukranendrės derliaus nuėmimu, sulčių fermentuojant ir distiliuojant. Štai trumpa apžvalga:
Derliaus nuėmimas
Subrendęs cukranendrės nuimamas, kai jo cukraus kiekis yra didžiausias.
Cukranendrių sulčių išgavimas
Cukranendrių stiebai susmulkinami naudojant presą, kad būtų galima išgauti sultis.Ištrauktos sultys surenkamos į didelius indus.
Filtruoti sultis
Sultys filtruojamos per audinį arba tinklelį, kad būtų pašalintos kietos priemaišos ir šiukšlės.
Dabar filtruotos sultys yra paruoštos fermentacijai.
Fermentuojant sultis
Mielės pridedamos prie filtruotų cukranendrių sulčių, kad cukrus būtų paversti alkoholiu. Fermentacijos rezervuaras kelis dienas iki savaitės laikomas optimalioje temperatūroje (paprastai 20-30 laipsnis).
Fermentuoto skysčio distiliavimas
Fermentuotos cukranendrių sultys pilamos į nejudančią.
Vis dar kaitinama, kad išgarintų alkoholį, kuris vėliau sutraukiamas atgal į skystą pavidalą.
Distiliuotas skystis, dabar cukranendrių vyno forma, renkamas
Santrauka
Atlikdami šiuos veiksmus, cukranendrės gali būti paverčiamos žavia nuotaika. Kiekvienam žingsniui reikia kruopštaus tvarkymo ir valdymo, kad būtų užtikrinta galutinio produkto kokybė ir skonis. Šis trumpas vadovas turėtų padėti suprasti pagrindinį alkoholinio gėrimo kūrimo procesą iš cukranendrių.
