① Įvadas
Mash Tun yra alaus daryklos indas, naudojamas maltam salyklui (smulkiai) maišyti su kontroliuojamos temperatūros vandeniu. Tai vadinama „trinimu“, o į košę panašus rezultatas vadinamas „trinta“. Žr. košė ir trynimas. Misa palaikoma iš anksto nustatytoje temperatūroje ir laiku (pvz., 65 laipsnių temperatūroje 1 val.), kol salyklo krakmolas virsta cukrumi, o ištirpęs salyklo cukrus (misa) nuplaunamas į virdulį, kuriame dedami apyniai. Košės yra vienas indas, kurio trinimas ir misos nutekėjimas vyksta tame pačiame inde. Jis daugiausia naudojamas alui ir kitam aukščiausios fermentacijos alui gaminti, naudojant vienos temperatūros infuzinę košę.
② Specifikacija
Talpa nuo 50L iki 10,000L
Šildymas: elektrinis arba garinis šildymas
Struktūra: vieno sluoksnio, dviejų sluoksnių, trijų sluoksnių
Prekės aprašymas
Alaus daryklos sistema 500 | |||
Sistema | Įranga | Specifikacijos | Kiekis |
Maltas Milleris | Nerūdijančio plieno salyklo malūnėlis | 300 kg/h | 1 |
Alaus darykla | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Brew Kettle & Whirlpool | 500L | 1 | |
Karšto skysčio bakas | 500L/1000L | 1 | |
Plokštelinis šilumokaitis | 5M2 | 1 | |
Misos siurblys | 3T/H | 1 | |
HLT siurblys | 3T/H | 1 | |
Alaus daryklos vamzdynas ir vožtuvai | 1 | ||
Darbo platforma | 1 | ||
Fermentacija | Fermentatoriai | 500l/1000L | 6 |
Britų tankai | |||
Mielių bakas | 30L | 1 | |
Misos oksigenatorius | 1 | ||
Vėsinimo sistema | Glikolio vandens bakas | 1000L | 1 |
Aušintuvas | 5 AG | 1 | |
Glikolio vandens siurblys | 3T/H | 1 | |
CIP | Šarminis bakas | 100L | 1 |
Sterilizacijos bakas | 100L | 1 | |
CIP siurblys | 3T/H | 1 | |
Valdiklis | Valdymo dėžė | 1 | |
Atsarginės dalys | Įskaitant vožtuvus, jungiamąsias detales, matuoklius… | ||
