Kodėl „Macallan“ yra „viskio Rolls-Royce“?

Kodėl Macallan yra „viskių Rolls-Royce“?

„Macallan“ yra vienas žinomiausių ir geriausiai parduodamų viskio prekių ženklų pasaulyje, žinomas kaip „viskio Rolls-Royce“. Kodėl Macallanas toks garsus? Vyno rinka yra labai sudėtinga vartotojų rinka. Vyno kainai įtakos turi daug veiksnių. Komerciniai veiksniai kartais gali turėti daug daugiau įtakos produkto kainoms nei pats produktas. Tačiau pagrindinė priežastis, kodėl prekės ženklas ilgą laiką išpopuliarėjo rinkoje, yra Tai taip pat priklauso nuo vyno kokybės. Tik ilgai išlaikydami gerą kokybę galime pelnyti ilgalaikį pripažinimą iš rinkos.

Atmetus įvairius komercinius veiksnius, kodėl Macallan viskio kokybė ilgą laiką buvo pripažinta rinkoje? Asmeniškai manau, kad daugiausia yra šie veiksniai:

1. Unikalus distiliuotojas.Vis dar naudojamas Macallan Distillery yra mažiausias Speyside gamybos rajone, tik 4 metrų aukščio (1 metras=1 metras).Ši rūšis bėgant metams vis dar nepasikeitė, o varykla bėgant metams tik papildė distiliuotojus. Distiliuotojų skaičius (1965 m. padidėjo nuo 6 iki 12, 1974 m. – dar 6, 1975 m. iš viso pasiekė 21, o 2018 m. pastatytoje naujoje gamykloje dirba 36 distiliuotojai) nekeičiant formos, dydžio. Mažas distiliuotojas reiškia, kad vyno korpusas turi daugiau kontakto su degalu (varis ant vyno gali pašalinti vyno korpuse esančias priemaišas, ypač vyno korpuse esantį sulfido kvapą, todėl vyno korpusas tampa švaresnis), o tada bendradarbiauja su nuožulni Lynn rankena daro distiliuotą vyną sodrų ir sodrų.

2. Mažo alkoholio kiekio perėmimo rodiklis. Viskio pramonėje spirito išgavimo greitis paprastai yra apie 30%, tačiau Macallan spirito išgavimo lygis yra tik 16%.Distiliuojant pirmame išeinančiame vyne yra didžiausias alkoholio kiekis, tačiau jis yra drumzlinas ir jame gausu labai lakių junginių, tokių kaip metanolis. Kai distiliavimas tuoj baigsis, alkoholio kiekis mažėja, padaugėja fuzelio aliejaus, riebalų rūgščių ir kt., keičiasi vyno korpusas. Drumstumas, palyginti, vyno korpusas distiliavimo proceso viduryje yra švaresnis ir jame yra mažiau kenksmingų medžiagų, tokių kaip metanolis ir fuselio aliejus. Todėl kuo mažiau vyno šerdies paimama distiliavimo metu, tuo švaresnis vyno korpusas.

Atidaryti „Google“ vertėjuje

3. Naudokite daug šerio statinių.Škotiško viskio pramonėje dažniausiai naudojamos ąžuolo statinės yra burbono statinės, kurios sudaro daugiau nei 90%, tačiau Macallan ilgą laiką išlaikė didelę šerio statinių dalį. Apskritai, kalbant apie spalvą ir skonį, burbono statinėse brandintas viskis nėra toks turtingas kaip brandintas chereso statinėse. Šerio statinėse brandintas viskis yra sotus ir vaisinis, su pipirų, karamelės, džiovintų vaisių ir apelsinų skoniais, tamsesnės gintaro spalvos.

„Macallan 12 Years Old“, „1700 Connoisseur White Label“ ir „1700 Connoisseur Gold Label“ alkoholio kiekis yra 40 tūrio proc.

„Macallan Distillery“ yra Speyside mieste, pagrindiniame Škotijos viskio gamybos regione, kuriame yra maždaug pusė Škotijos salyklo viskio varyklų. Speyside viskis garsėja gėlių ir vaisių aromatu, tačiau kiekviena spirito varykla turi savo ypatybes. Tai, kad The Macallan gali išsiskirti iš jų, rodo, kad jo kokybė ilgą laiką išlaikė stabilią aukštą kokybę. Mano asmenine nuomone, Macallan viskiui labiausiai būdingas saldumas, sodrumas, šilkinis glotnumas.