Škotiško viskio regionai
Yra šeši škotiško viskio regionai – Campbeltown, Highlands, Islay, Lowlands ir Speyside and the Islands. Visi skirtingai žiūri į škotišką viskį, kuris oficialiai vadinamas penkiais regionais, o salos yra įtrauktos į Highlands.
Speyside
Tankiausiai apgyvendintas viskio gamybos regionas pasaulyje, žinomas dėl savo derlingų glenų ir, žinoma, Spey upės. Speyside viskiai yra žinomi dėl mažo durpių kiekio ir vaisių aromato. Obuoliai, kriaušės, medus, vanilė ir prieskoniai vaidina svarbų vaidmenį kuriant regiono skonį, kuris dažnai brandinamas chereso statinėse.
Aukštumos
Regionas, kuriam taip pat priklauso salos, pasižymi daugybe skonių ir savybių. Nuo lengvo viskio iki sūraus pakrantės salyklo – „Highlands“ siūlo škotišką skonį kiekvienam skoniui.
Žemuma
Minkšti, glotnūs salyklai yra regiono ypatybė, švelnaus ir elegantiško skonio, žadinančio žolės, sausmedžio, grietinėlės, imbiero, iriso, skrebučio ir cinamono natas. Viskiai paprastai yra lengvesnio skonio, todėl puikiai tinka gėrimui prieš vakarienę.
Campbeltown
Campbeltown Whisky yra įvairių skonių. Šiame galingame ir sodriame viskyje dera druskos, dūmų, vaisių, vanilės ir iriso užuominos.
Islay
Islay (tariama "eye-luh") yra stebuklinga sala, kurioje dauguma gyventojų užsiima viskio gamyba. Jis garsėja stipriu, stipriu durpiu
viskiai.
sala
Škotijos viskiai, gaminami salose aplink Škotijos žemyną, yra labai įvairių ir skirtingų skonių, tačiau Škotijos viskio asociacija jų nepripažįsta ir salas priskiria Aukštaitijos kategorijai, tačiau dėl geografinių priežasčių salose esantys viskiai yra sugrupuoti diskusijoms. nes visi jie priklauso salos zonos viskiui.
Škotiško viskio pramonė turi tam tikrų standartų ir taisyklių, užtikrinančių viskio kokybės, kilmės ir gamybos metodų pripažinimą. Štai keletas škotiško viskio pramonės standartų:
Scotch Whisky Geografinė nuoroda: škotiškas viskis yra geografinės nuorodos produktas, saugomas ES teisės aktų, o jo gamyba turi būti vykdoma Škotijoje ir atitikti specifinius gamybos metodus bei reikalavimus.
Škotiško viskio tipo klasifikacija: škotiškas viskis klasifikuojamas pagal salyklinio ir grūdinio viskio santykį bei tai, ar naudojamas rūkytas salyklas. Įprastos klasifikacijos apima vieno salyklo viskį, gryno salyklo viskį / sumaišytą salyklo viskį, vieno grūdo viskį ir maišytą viskį.
Amžiaus standartas: škotiškas viskis paprastai naudoja amžių kaip etaloninį jo kokybės ir vertės rodiklį. Pagal įstatymą škotiškas viskis turi būti brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai trejus metus, kad būtų vadinamas viskiu, o viskis su metų ženklu turi būti griežtai pažymėtas pagal faktinį brandinimą.
Ąžuolinių statinių naudojimas: Škotiško viskio brandinimo procesas dažniausiai atliekamas ąžuolo statinėse, tarp kurių dažniausiai naudojamos ąžuolinės ir burbono viskio statinės. Įstatymas numato, kad naudojamos statinės turi būti šviežios arba naudotos ąžuolo statinėse, kad gėrimas galėtų sąveikauti su mediena ir įgyti specifinį skonį.
Škotiško viskio asociacija: Asociacija yra škotiško viskio pramonės savireguliavimo organizacija, kurios tikslas – išlaikyti ir skatinti škotiško viskio reputaciją, kokybę ir interesus. Asociacija sukūrė keletą pramonės standartų ir specifikacijų, siekdama užtikrinti, kad škotiško viskio gamyba ir pardavimas atitiktų reikalavimus.
Šie standartai ir taisyklės užtikrina škotiško viskio kokybės, regioninių savybių ir tradicinių gamybos metodų apsaugą, kad vartotojai galėtų pasitikėti ir mėgautis šiuo unikaliu škotišku vynu.
