Kas vis dar yra puodas?
puodas vis daryra tradicinė distiliavimo įranga ir klasika tarp distiliavimo įrangos. Jis daugiausia pagamintas iš gryno vario ir naudojamas norint išgauti specifinius komponentus iš skysčių arba gaminti distiliuotą skystį. Puodas vis dar plačiai naudojamas gaminant tokius spiritus kaip viskis ir brendis bei aromatinių eterinių aliejų ekstrahavimas dėl jo paprastos struktūros, patogaus veikimo ir gero distiliavimo efekto. Puodas vis dar gali maksimaliai išlaikyti žaliavų skonį ir sudėtingumą ir yra labai mylimas amatininkų ir pramonės gamintojų.
Puodas vis dar dizainas
Puodą vis dar sudaro šios dalys:
Vis dar puodas:Tai yra pagrindinis distiliato kaupimo ir kaitinimo konteineris. Jis turi skirtingų formų ir dydžių, kurie turi įtakos viskio skoniui ir skoniui.
Gulbė kaklas:Kaklo dalis, besitęsianti aukštyn nuo puodo, nukreipdama alkoholio garus, kad pakiltų ir kondensuotų, kad garai liečiasi vario siena, kad susidarytų refliuksas.
Kondensatorius:Jis yra padalintas į sliekų statinės tipą ir apvalkalo bei vamzdžių tipą. Klijo statinės tipas yra labiau tradicinis, variniai vamzdžiai apvynioti ir panardinami į vandens rezervuarą; Korpuso ir vamzdžio tipą sudaro išorinis apvalkalas ir vidinis vario vamzdis, kuris yra metodas, kurį šiandien priėmė daugumos distiliavimo gamyklų.
Dvasios saugi:Naudojamas alkoholio kiekiui analizuoti ir atlikti operacijos „spirito šerdį pjaustymą“.
Kaip vis dar veikia puodas
Pirmasis distiliavimas:
Supilkite alaus košę į puodą ir įkaitinkite. Kilus temperatūrai, alkoholis ir kiti lakieji komponentai išgaruoja prieš vandenį, kad susidarytų garas. Garas kyla prie nejudančio kaklo ir tada patenka į kondensatorių. Po aušinimo jis kondensuoja į skystį. Tai yra „grubus vynas“. Paprastai yra trys dalys: galva, širdis ir uodega. Galvoje yra daugiau kenksmingų medžiagų, o uodegoje yra daugiau vandens ir mažai virpančių medžiagų. Galvą ir uodegą reikia nuspausti, ir tik širdis išlaikoma kaip žaliava kitam distiliavimui.
Antrasis distiliavimas:
Įpilkite dvasios širdį, gautą iš pirmojo distiliavimo į dar kartą, kad būtų galima distiliuoti antrinį. Šis distiliavimas pagamins penkias dalis: galva, antra galva, širdis, antroji uodega ir uodega. Tarp jų širdis yra pagrindinis komponentas, turintis geriausią skonį ir skonį, o galva ir uodega taip pat turi komponentų, kurie nėra palankūs dvasios kokybei ir turi būti atskirti.
Distiliatoriaus formos ir dydžio įtaka skoniui
Kaklo vamzdžio konstrukcijos ilgis, kampas ir skersmuo paveiks garų srautą ir galutinio skysčio grynumą. Trumpas ir platus kaklo vamzdelis gali išlaikyti daugiau priemaišų, o ilgas ir siauras kaklo vamzdelis padeda pagerinti distiliato kokybę.
Kuo didesnis distiliatorius, tuo ilgesnis distiliavimo laikas paprastai yra, o temperatūros pokytis yra vidutinio sunkumo, o tai padeda kruopščiau atskirti grynesnį alkoholio kiekį ir paprastai naudojamas šviesiai pagamintam spiritui gaminti. Priešingai, kuo mažesnis distiliatorius, tuo trumpesnis laikas, tuo įvairesnė garų kompozicija ir lengva išlaikyti daugiau skonio medžiagų, tinkamų sudėtingoms ir sodrioms skonio dvasioms gaminti.
POT vis dar taikymo scenarijai
Spiritai distiliuoja
Viskis:Tai yra pagrindinė tradicinio alaus gaminimo įranga, tokia kaip škotų viskis ir airiškas viskis. Puodas vis dar gali išlaikyti žaliavų skonį ir aromatą, kurį sukelia fermentacijos metu. Pavyzdžiui, škotų vieno salyklo viskis gali būti distiliuotas du ar tris kartus, kad būtų sudėtingas ir turtingas skonis.
Brendis:Jis naudojamas distiliuoti vyną, kad gautų brendį. Puodas vis dar gali sutelkti aromato komponentus vyne, todėl brendis turi stiprų vaisių ir gėlių aromatą. Kaip ir konjakas, vis dar proceso metu, alkoholiniai gėrimai liečiasi su vario siena, kuri gali pašalinti kai kuriuos nepageidaujamus sulfidus ir pagerinti kokybę.
Tradicinis žolelių vynas ir likerio gaminimas
Džinas:Gaminant džiną, tokių prieskonių, kaip kadagiai, skonis gali būti įtrauktas į vyną per puodą. Pavyzdžiui, Londono sausas džinas, grūdų skystis pirmiausia distiliuojamas, o po to prieskoniai pridedami ir vėl distiliuojami, kad dvasiai suteiktų unikalų augalų aromatą.
Likeris:Puodai taip pat naudojami gaminant daugybę tradicinių likerių. Žaliavos, tokios kaip žolelės ir vaisiai, gali būti distiliuojamos kartu su bazine spiritu, kad likeris būtų stiprus ir grynas skonis.
Išvada
Kaip išradimas, apimantis istoriją,puodas vis darŠiuolaikiniame produkcijoje vis dar yra didelė reikšmė. Aukštos kokybės puodo pasirinkimas vis dar gali žymiai pagerinti jūsų darbo efektyvumą ir produkto kokybę.
Kaip įmonė, kuri specializuojasi distiliavimo įrangoje, „Boben Company“ visada yra įsipareigojusi klientams pateikti aukštos kokybės puodų nuotraukas ir susijusius distiliavimo sprendimus. Nesvarbu, ar esate mažo masto gamintojas, ar didelė pramoninė įmonė, mūsų įranga gali patenkinti jūsų poreikius.Susisiekite su BobenuDabar ir tegul Bobenas yra geriausias jūsų partneris!
