Nerūdijančio plieno fermentacijos bakas pagamintas iš 316L ir SUS304 nerūdijančio plieno. Įranga naudojama uždarose talpyklose arba nerūdijančio plieno įrangoje mikroorganizmams ar ląstelėms kultivuoti. Jis plačiai naudojamas maisto, pieno produktų, prieskonių, alaus, chemijos, farmacijos ir kitose fermentacijos pramonėse.
Nerūdijančio plieno fermentacijos bako vidaus ir išorės aplinkos reikalavimai:
Biologinės fermentacijos rezervuarai turi atitikti biologinės saugos standartus, nes juose yra aktyvių medžiagų auginimo proceso metu. Būtina ne tik užkirsti kelią išorinių mikroorganizmų taršai, bet ir neleisti, kad fermentacijos bako vidus užterštų kitas vietas. Todėl fermentacijos bakas turi būti sisteminis įtaisas, pasižymintis geromis sandarinimo savybėmis. Išleidžiamos dujos ir skysčiai turi būti filtruojami, kad būtų pašalintos veikliosios medžiagos.
Nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuarus prieš naudojimą reikia dezinfekuoti, nes fermentacijos rezervuarų struktūra yra gana sudėtinga. Jei reikia kruopščiai dezinfekuoti ir sterilizuoti, oro filtras ir fermentacijos bakas pirmiausia turi būti sujungti, tada sterilizuojami garais ir išdžiovinami. Po sterilizacijos akumuliacinėje talpoje ilgą laiką fermentacijos bako tiekimo vamzdyne susikaupusios nuotekos bus išleidžiamos ir nuplaunamos.
