Džino gamybos procesas
1. Puodinis distiliavimas/puodinis darinys
Puodinis distiliavimas yra tradiciškiausias distiliavimo procesas. Paprasčiau tariant, žaliavos dedamos į įkaitintą puodą apačioje, o garai per viršuje esantį varinį gaubtą (dar vadinamą gulbės kakleliu) patenka į kondensatorių ir paverčiami skysčiu. Distiliuojant puodą sunku iš karto distiliuoti alkoholį iki didesnio alkoholio kiekio, todėl paprastai tai daroma du kartus ar daugiau kartų, norint išgryninti alkoholį, o tada atskiedžiama iki atitinkamo alkoholio kiekio buteliuose. Šiuo distiliavimo būdu galima efektyviai išlaikyti žaliavų kvapą ir skonį, o kai kurie spiritiniai gėrimai (pvz., viskis, brendis ir kt.) taip pat naudoja šį procesą.
2.Kolonėlės distiliavimas / Kolonos nejudėjimas
Kolonėlės distiliavimas susideda iš dviejų dalių: analizatoriaus ir lygintuvo. Skystis patenka iš distiliavimo bokšto viršaus ir prieš tolesnį kaitinimą ir dujofikavimą iš anksto pašildomas distiliavimo bokšte. Garas patenka į distiliavimo bokštą ir yra distiliuojamas sluoksnis po sluoksnio, kad būtų gautas išgrynintas skystis. Kuo aukštesnis sluoksnis po sluoksnio, tuo didesnis skysčio ABV, kuris gali siekti iki 95-96% ABV. Skystis su mažesne ABV ir vis dar turintis priemaišų grįš į distiliavimo bokštą kitam ciklui.
Dėl nuolatinio ir ciklinio skysčio gryninimo kolonėlės distiliavimo būdu distiliavimas kolonėlėje taip pat žinomas kaip nuolatinis distiliavimas. Palyginti su distiliavimu puodelyje, kai reikia atlikti kelių alkoholio valymo partijų, kolonėlės distiliavimo populiarumas labai pagerina valymo efektyvumą ir leidžia gauti labai gryną alkoholį. Bazinis degtinės ir džino tirpalas paprastai gaminamas naudojant kolonėlės distiliavimo procesą.
