Viskio alkoholio distiliavimo įranga
Dauguma žmonių yra susipažinę su distiliavimu, kuris pristatomas vidurinės mokyklos fizikos vadovėliuose. Principas yra naudoti skirtingas medžiagų virimo temperatūras, norint išgarinti medžiagas, kurių virimo temperatūra yra žema, kaitinant, o tada atvėsinti ir kondensuotis į skystį, kad būtų pasiektas medžiagų atskyrimo tikslas. Vyno gamybos procese naudojant distiliavimo technologiją, gėrimas gali gauti didesnį alkoholio tikslumą, kurio negalima pasiekti verdant vyną (fermentinį vyną). Paprastai vynas gaminamas naudojant ne aukštesnę kaip 20 laipsnių alkoholio temperatūrą, kurią viršijus mielės neišgyvena.
Antrinis distiliavimas dažniausiai naudojamas škotiškame vieno salyklo viskyje. Pirminis distiliavimas yra fermentacijos skysčio distiliavimas, kuris atskiria kietą ir skystą medžiagą ir iš pradžių išgrynina alkoholį. Gauto pirminio tirpalo alkoholio tikslumas yra apie 20-25 laipsnių. Kadangi pradinio distiliavimo procese per daug neatsižvelgiama į poveikį vyno skoniui, todėl į pradinį vyną pateks daug sunkiojo fuzelio aliejaus. Pirminis vynas surenkamas antrajam distiliavimui, o likę nuosėdos perdirbamos į pašarus. Antrasis distiliavimas yra pradinio vyno pakartotinis gryninimas, o jo procesas yra subtilesnis ir lėtesnis nei pirmojo distiliavimo, paprastai apie 8 valandas, tai daro didelę įtaką skoniui, aromatinėms medžiagoms ir alkoholiui lėtai išsiskleis nuosėdos, procesas yra kruopštus, lėtas ir švelnus. Galutinis produktas sulaikomas frakcionatoriuje į galvą, širdį ir uodegą.
Vyno galvutės, centro ir uodegos atjungimo laikas nustatomas pagal pasiektą alkoholio koncentraciją. Skysčio galvutė reiškia skystį, distiliuotą prieš pasiekiant 75 laipsnių alkoholio kondensacijos būdu, jame yra daug žemos virimo temperatūros plaukams atsparių medžiagų, tokių kaip metanolis, etilo acetatas ir tt, kurios yra toksiškos arba dirginamos. Šerdis yra vidurinė kondensato srauto dalis. Paprastai distiliavimo gamykla pradeda pjauti šerdį, kai alkoholio kiekis pasiekia apie 75 laipsnius C. Šerdyje daugiausia yra alkoholio (etanolio) ir įvairių aromatinių medžiagų. Uodega yra paskutinė ištekėjimo dalis, surenkant širdį, alkoholis palaipsniui mažėja. Kai alkoholio lygis nukrenta iki maždaug 60 laipsnių, šerdis surenkama ir pradeda rinkti uodega. Jame yra atskirtų sunkiųjų medžiagų, tokių kaip fuselio alyva, ir kai kurių rūgščių bei aldehidų. Surinkus uodegą, dalys, kurių nebegalima atskirti ir išvalyti, išmetamos. Galvos ir uodegos negalima tiesiogiai brandinti, tačiau jose vis tiek yra daug alkoholio, kuris sumaišomas su kitu distiliatu antram distiliatui. Taigi, mes linkę matyti naujų vynų, kurie yra maždaug 65-70 įrodymai.
Mes „Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd“ turime aukštą technologijų lygį, profesionaliausią darbuotojų technologiją ir geriausią aptarnavimą prieš pardavimą ir po pardavimo.
Sukurta teikti klientams visą liniją ir pritaikytą distiliavimo įrangą, gali patenkinti skirtingų klientų distiliavimo poreikius.
