Namuose > Naujienos > Turinys

Amerikietiškas viskis

Mar 11, 2024

viskio apibrėžimas

Williamas H. Taftas yra kilęs iš teisininkų šeimos. Jis taip pat buvo teisininkas ir ėjo Aukščiausiojo Teismo pirmininko pareigas. 1909 m. kovo mėn. jis pakeitė Rooseveltą 27-uoju JAV prezidentu. Nors jis ir Rooseveltas buvo respublikonai, jų stiliai buvo gana skirtingi. Jie visada palankiai vertino kapitalistus ir gynė jų interesus. Todėl distiliuotojai, kurie manė, kad juos nuslopino Švaraus maisto ir vaistų įstatymas, turėjo šansų išgyventi, ypač Įstatyme nenurodomas gryno viskio receptas, paliekant vietos interpretacijoms. Prezidentas Taftas priėmė jų prašymą, o Jedi paskyrė save (kas yra viskis) teisėju. Tariame paskutinį žodį švaraus maisto ir vaistų įstatymui.
Prezidentas Taaffe šešis mėnesius klausėsi abiejų pusių ir surengė viešus klausymus šiais klausimais, įskaitant pulkininką Taylorą ir George'ą Browną:

1. Kas yra viskis ir ką šis terminas reiškia gamintojams, platintojams ir vartotojams?

2. Kokie alkoholiniai gėrimai įeina į žodį viskis?

3. Kokie yra daugiausiai ir mažiausiai grūdų ingredientai kaip viskio grūdų receptas?

4. Ar žodis viskis gali būti taikomas atitinkamai vaistams ir gėrimams? Jei taip, kokiomis aplinkybėmis?
Siekiant atsakyti į viešo svarstymo klausimus, pranešimas buvo 1200 puslapių storio. Remiantis ataskaitos išvadomis, prezidentas Taftas pasirašė 9-puslapio komunikatą, vėliau žinomą kaip „Tafto sprendimas“, kuriame buvo nurodyta, kad amerikietiško viskio apibrėžimas yra toks:

1. Burbono viskis: grūdų formulėje turi būti daugiau nei 51 % kukurūzų.

2. Kukurūzų viskis: grūdų formulėje turi būti daugiau nei 80 % kukurūzų.

3. Ruginis viskis: grūdų formulėje yra daugiau nei 51 % rugių.

4. Nye salyklo viskis: grūdų formulėje turi būti daugiau nei 51 % pliko salyklo.

5. Kvietinis viskis: grūdų formulėje turi būti daugiau nei 51 % kviečių.

Tai dokumentas, kuriuo nė viena šalis nėra patenkinta, tačiau yra priimtinas abiem pusėms. Be pirmiau pateikto apibrėžimo, jame taip pat numatyta, kad, siekiant sumažinti alkoholio kiekį minėtų įvairių viskių išpilstymo metu, galima įpilti tik vandens. Jei bus pridėta kitų medžiagų, ji bus vadinama (Blended Whisky). Be to, viskiu gali būti vadinamas bet koks neutralus alkoholis, verdamas iš grūdų, tačiau jei kaip žaliava naudojama melasa, tai tik romu. Distiliuotojams nebereikia viskio ženklinti kaip viskio imitacijos etiketės, tačiau jiems taip pat neleidžiama vartoti būdvardžio „Pure“ ir pakeisti jį kitu „Straight“.

Specifikacijos, kurias žinome šiandien, daugiausia pagrįstos Taft Judges, tačiau su tam tikrais pakeitimais. Aukščiausias kelių burbono distiliavimo laipsnis neturi viršyti 160 proof, jis turi būti brandinamas naujose skrudinto ąžuolo statinėse ir turi būti auginamas JAV. Gamyba ir panašiai, bet esmė vis dar yra šis svarbus dokumentas iš 1909 m.

blaivybės judėjimas

1920 m. sausio 16 d., dieną prieš įsigaliojant draudimui, eismas San Franciske buvo beveik paralyžiuotas. Automobiliai, sunkvežimiai, furgonai ir visos kitos turimos transporto priemonės buvo užblokuotos keliuose. Dėžutės, pilnos vyno butelių, išvežamos paskutinę dieną: priešais barus ir restoranus statomos medinės dėžės ar pinti krepšeliai, kurių viduje taip pat yra vyno buteliai, ant kurių įkišti ženklai ir kreivas raštas. (Išpardavimas: 1 juanis už butelį).

Kitą dieną, 1920 m. sausio 17 d., nuolatiniai klientai, kaip įprasta, įėjo į barą ir pastebėjo, kad lentynos tuščios ir gali tik tuščiu žvilgsniu spoksoti į arbatos puodelį priešais juos? Federaliniai pareigūnai buvo užsiėmę vyno dėžių gabenimu iš baro slaptos saugyklos, daužė butelius ir pilstė vyną į pakelės griovius, o paskui plačiai šypsojosi, kviesdami žurnalistus nusifotografuoti: tą naktį policija uždarė du barus Detroite. Vyno darykla, pritvirtinusi antspaudą prie durų (vaizdas, kuris ateinančiais metais taps įprastas), pranešė apie vyninės ketinimą papirkti teisėsaugos pareigūnus.

Draudimo kampanija prieš ir po pilietinio karo

Amerikos ir vyno negalima atskirti, tai neginčijamas faktas. Markas Tvenas savo autobiografinėje kelionės knygoje „Gyvenimas Misisipėje“, išleistoje 1883 m., rašė: Ankstyviausias civilizacijos pradininkas niekada nebuvo garlaivis, ne traukinys, ne laikraštis, ne sekmadieninė mokykla (Sabbath-school) ar pamokslininkas, visada viskis. Vargšai imigrantai, prekybininkai, azartiniai lošėjai, beviltiški plėšikai ir greitkelių plėšikai sekė alkoholinių gėrimų taku į vakarus, o juos glaudžiai sekė teisininkai ir laidotojai.

Nors Marko Tveno pastebėjimas perdėtas, jame detaliai vaizduojamas Amerikos visuomenės apačioje esantis alkoholizmas, kuris tiesiogiai ir netiesiogiai veda į smurtą šeimoje ir politinę korupciją. Todėl raginimas uždrausti JAV prasidėjo ne tik XX a. Jis pasirodė jau 1826 m., kai terminas burboninis viskis nebuvo plačiai žinomas (The American Temperance Socitey, ATS). Iki 1835 m. į ATS prisijungusių žmonių skaičius išaugo iki 1,5 mln., kurių dauguma buvo moterys.

20240311095808

Nuolat propaguojant asketus, kuriems vadovauja pamaldūs protestantai, daugiausia Wesleyans (metodistai), pamažu išpopuliarėjo antialkoholinis judėjimas, vadinamas sausuoju kryžiuočiu. XIX amžiuje ji išplėtė savo dėmesį į kovą su korupcija. Politiškai giminingų poetų klubuose, baruose ir kitose kilmės vietose, ir pamažu pasiekė tam tikrų rezultatų. Tenesis, valstija, kurioje gyvena daug puritonų, 1838 m. priėmė pirmąjį tautos uždraudimo įstatymą, draudžiantį užeigose ir tritaškius pardavinėti alkoholinius gėrimus. Pažeidėjai buvo nubausti, o baudos buvo panaudotos valstybinėms mokykloms paremti, bet galiausiai atrodė, kad tai nieko. . 1851 m. Meinas priėmė įstatymą, žinomą kaip Meino įstatymai, draudžiančius alkoholinių gėrimų gamybą ir pardavimą. Šį įstatymo projektą iki 1855 m. iš viso sekė 12 valstybių, tačiau jis sukėlė didelį darbininkų klasės ir imigrantų nepasitenkinimą, todėl 1856 m. buvo panaikintas. Tada visas blaivybės judėjimas staiga nutrūko prasidėjus pilietiniam karui.

Po karo Sausasis kryžiaus žygis buvo atgaivintas. Balsingiausios grupės buvo Prohibition Party, įkurta 1869 m., ir Moterų krikščionių blaivybės sąjunga, WCTU, įkurta 1873 m. Tarp jų buvo namų šeimininkių. Pagrindinis WCTU veikė daugiausiai jėgų. Jiems atsibodo smurtinis vyrų elgesys išgėrus ir tikėjosi ugdyti savo tautietes, kad jos kartu pasipriešintų, todėl antroji prezidentė Frances Willard iškėlė organizacijos tikslą (suvienyti įvairių konfesijų moteris ir ugdyti jaunimą visuomenės nuotaikų formavimas, alkoholiui pavergtų girtuoklių atpirkimas dieviškosios malonės galia ir teisės aktų priėmimas, šalinantys salonus iš gatvių). Nors moterys tuo metu neturėjo balsavimo teisės, WCTU vis tiek laikėsi principo „Daryk viską“, ragindamas į viešąją politiką įtraukti saikingą alkoholio vartojimą ir siedamas jį su progresyvių įstatymų, tokių kaip kalėjimų reforma ir, skatinimu. darbo įstatymus.

Šių blaivybės grupių iniciatyva Kanzasas tapo pirmąja valstija po pilietinio karo, 1881 m. įteisinusia alkoholinių gėrimų pardavimą. Dokumentuose užfiksuota, kad daugiau nei 30 žmonių buvo areštuoti, nubausti baudomis ir įkalinti už įstatymo pažeidimą. Carrie Nation (Carrie Nation) – reprezentatyvi radikalių moterų figūra. Jos vyras yra alkoholikas, todėl ji nekenčia alkoholio produktų. Ji veda moteris, laikančias aukštus antialkoholinius ženklus ir į salonus įeinančias grupėmis. , šaukė ant klientų, išėmė kirvį ir lazdą bei sudaužė vyno butelius, žinomus kaip „Kansaso salonų daužytojai“. Moterų grupės pasibjaurėjimo alkoholiui politinė įtaka palaipsniui plėtėsi. 1893 m. Anti-Saloon League (ASL) pakeitė Prohibition partiją ir WCTU ir tapo aktyviausia antialkoholine organizacija. Nathanas pirmą kartą buvo areštuotas už privačios nuosavybės sunaikinimą 1901 m. Jis buvo kalėjime ir išėjo iš jo ne mažiau kaip 30 kartų per 10 metų. Tačiau toks įnirtingo pasipriešinimo metodas buvo palyginti retas. Kitos nuosaikesnės grupės dažnai rinkdavosi už salono įtikinėti dainuodami ir melsdamiesi. Klientai, maldaujantys salonų savininkai nustoti prekiauti alkoholiu. Panašios kovos su alkoholiu tendencijos pamažu išplito į kitas valstybes arba kai kurias valstybių grupes, ypač pietinėse valstijose, kurios taip pat įvedė skirtingus draudimus.

20240311100054

Politinė draudimo suirutė

Tarp daugelio asmenų ir grupių, palaikiusių draudimą, buvo Wayne'as Wheeleris iš Ohajo, kuris buvo pagrindinė figūra įgyvendinant draudimą kaip pataisą.

Wheeleris gimė 1869 m. ūkyje netoli mažo Yungstauno miestelio, Ohajo valstijoje. Vaikystėje neblaivus darbininkas netyčia smeigė šakute į koją. Psichologinis šešėlis privertė jį neapkęsti draudimo. Savo galios viršūnėje 1920-aisiais jis buvo elegantiškai apsirengęs tvarkingu trijų dalių kostiumu, tačiau vis tiek atrodė kaip draudimo bendrovės tarnautojas, o ne baisus žmogus, „traukiantis marionetę“, kaip jį apibūdino oponentai.

Wheeler buvo įkvėpta 1893 m. kongregacijos bažnyčioje Ohajo valstijoje, tačiau ji klausėsi Howardo H. Russello, ministro, neseniai sukūrusio Anti-Saloon League (ASL), paskaitos apie santūrumą. ). Išklausius kalbą, paslėptas Wheelerio entuziazmas sprogo ir jis iškart pasirašė sutartį su ASL, tapdamas vienu pirmųjų etatinių darbuotojų ir ateityje tapdamas efektyviausia politinio spaudimo grupe (Pressure Group) šalyje.

Kai jis pirmą kartą pradėjo savo ASL karjerą, visoje šalyje buvo daug tikinčiųjų blaivybės judėjimu, tačiau trūko efektyvaus vadovavimo. Nors WCTU ir (Draudimo partija) turi daug narių ir didelę organizaciją, jų reikalavimai išplito į kitus socialinių reformų klausimus, o tai susilpnino jų lyderystės gebėjimus alkoholio uždraudimo klausimu. Tik ASL domina tik vienas dalykas: alkoholio pašalinimas iš Amerikos žmonių. Atsikratykite jo kasdieniame gyvenime.
Siekdami įvykdyti šią sunkią misiją, jie iškėlė trumpalaikį tikslą – paraginti kiekvieną valstybę priimti įstatymus dėl alkoholio gaminių gamybos ir pardavimo. Jų pasirinktas požiūris nebėra skirtas salonams, o sutelkti dėmesį į įtaką vietos politikams rinkimuose ir visapusiškai juos paremti. Uždraudimo įstatymo narys. Tuo pat metu jis taip pat stengėsi sustabdyti senatorius, kurie priešinosi draudžiamiesiems įstatymams. Paprasčiau tariant, ASL politikos strategija yra perskirstyti politinę galią.
Ohajo rinkimuose ASL nugalėjo visus 70 konkuruojančių dabartinių lyderių (beveik pusę Asamblėjos narių). Jis ne tik veiksmingai kontroliuoja įstatymų leidžiamąją instituciją, bet ir tiesiogiai pasirenka, ar uždrausti alkoholį, ar ne, tiesiogiai rinkėjams. Tačiau gubernatorius Myronas Herrikas visiškai už tai nesumokėjo. Pasvėręs skirtingas įstatymų leidžiamosios institucijos pasiūlymų versijas, jis įtikino komisijos narius tęsti. Buvo atlikti kai kurie pakeitimai, kad planas būtų teisingesnis ir įgyvendinamas.
Liberalųjį Ohajo įstatymo projektą, pasirašytą prieš 1905 m. rinkimus, ASL per daug sutiko: Wheeleris tiesiog pasipiktino ir nusprendė mesti tiesioginį iššūkį Herrickui, be to, kad rėmė daugiau nei 300 protesto mitingų visoje valstijoje ir sutelkė bažnyčios rėmėjus atstumk Herricką. Rickas buvo didelis alkoholinių gėrimų interesų rėmėjas. Prieš rinkimus Wheeleris gavo konfidencialaus laiško, kurį Aludarių asociacija siuntė Herrickui, kopiją, raginančią asociacijos narius pateikti medžiagą, kuri paremtų gubernatoriaus perrinkimą. Wheeleris nedelsdamas nukopijavo tūkstančius kopijų ir išsiuntė juos į bažnyčios visoje šalyje. Rickas buvo apkaltintas susitarimu su vyno pardavėju.
Šie rinkimai buvo didžiausias Ohajo valstijos gubernatoriaus rinkimų aktyvumas. Herricko politinė karjera baigėsi, o Wheeleris, pasiekęs didelių laimėjimų, pasigyrė: Po šio mūšio. Nė viena politinė partija nebegali drįsti nepaisyti moralinės Bažnyčios galios.

Siųsti užklausą