Iš pirmo žvilgsnio „Charentais Pot Still“ (dažnai vadinamasAlambic Charentais) yra funkcinio meno studija: penki pagrindiniai jo komponentai -katilas, degalų galvutė (frakcionatorius), pirminis šildytuvas, kondensatorius ir krosnis-sukurtos taip, kad būtų tikslus.irtradicija. Thekatilas(arba distiliavimo puodas) išsiskiria: skirtingai nuo standartinių keptuvių, jis pagamintas išvioletinis varis(kalus, šilumai{0}}laidus lydinys) suį viršų-lenktą dugną-dizaino keistenybė, užtikrinanti, kad po distiliavimo neliktų vyno likučių.
Varis skirtas ne tik estetikai: vario jonai, išplauti kaitinant, veikia kaip katalizatoriai, išgrynina spirito aromatą ir tekstūrą neutralizuodami nepageidaujamus sieros junginius. Ši cheminė sąveika yra tokia svarbi, kad tai įpareigoja Prancūzijos AOC taisyklėsvisiKonjako distiliatoriai iš vario-tapo-taisykle, kuri išsaugo ikonišką spirito glotnumą.
Dar yrafrakcionatorius(arba "puodo dangtelis") yra vieta, kur konjako lankstumas šviečia. Tradiciniai konjako gamintojai remiasi asferinis frakcionatorius: oru{0}}aušinamas kupolas, kuris atskiria alkoholio garus nuo priemaišų dėl virimo{1}}taško skirtumų, todėldvi distiliacijos(pagaminti pirmiausiabroullis, ~30% ABV; antra pasiduodacœuresant ~70 % ABV).
Gamintojams, norintiems vieno{0}}distiliavimo efektyvumo, sferinis kupolas pakeičiamas įfrakcionavimo padėklas: vandeniu{0}}aušinama sistema, kuri kontroliuoja mažą-alkoholio garų srautą šalto vandens srautu. Ši modifikacija leidžia distiliuotojams pasiekti aukštą-stiprumo dvasią vienu praėjimu-neaukojant konjako savybių.
Thekrosnis(arba šildymo sistema) evoliucionavo ryškiausiai: ankstyvuosiuose statiniuose buvo naudojamas anglių kūrenimas, uždarytas katilo pagrindu, tačiau šiuolaikinė "sukamoji ugnis" kuria liepsnas aplink puodą (atsargiai vengiant skysčio linijos, kad nepridegtų). Šiandiendujinis šildymasdominuoja-suporuotas su lauko propano bakais, kad būtų saugu-sumažinti degalų sąnaudas ir išlaikyti švelnią, tolygią šilumą, kuri neleidžia skleisti aštrių skonių.
Net ir su šiais patobulinimais, Charentais Still esmė išlieka: pirminis šildytuvas (kuris šildo gaunamą vyną per garų šilumą) irgyvatės{0}}formos kondensatorius(skarda -suvirinta ritė, užtikrinanti tolygų ir sklandų skysčio tekėjimą) lieka nepakitę. Pramoninio distiliavimo eroje ši vario piktograma įrodo, kad tradicijos ir naujovės gali egzistuoti kartu-po vieną konjako partiją vienu metu.
